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辭條編號 001470
辭條名稱 頭牙吃春捲
所屬分類 民俗文物 / 宗教的民俗文物 / 歲時 / 年節民俗用具與物品 / 二月初二
辭條簡介 農曆的二月初二和八月十五日,是土地公的兩個重要的神誕千秋日,習俗上每月的初二、十六皆是作牙的日子,也是祭拜土地公的日子,而二月初二則稱為「頭牙」,十二月十六則稱為「尾牙」,有的地方習俗是以正月初二為頭牙。土地公又稱「后土」,民間崇奉土地公應與古代社稷神的祭祀有淵源,人們依賴土地作為居住所,以及由土地所生長的穀物維生,因此是與古代「社」的形成與祭祀活動密切關連。人們為了感謝土地神賜予農作的豐收,擴及到日常事業生意的興隆,故而被視為財神的土地公(福德正神),也成為民眾每月兩回頻繁祭祀祈福的重要對象。
民眾除了在家中或商店舉行祭拜與犒賞員工或親友聚餐的活動外,也有的會準備祭品特別到庄頭(或角頭)的土地公廟去上香祭拜。俗語說「頭牙早,尾牙晚」,原本頭牙祭祀的時間會選在二月初二的早上,後來則不再遵守此俗,而商家多在下午三、四點才開始祭拜。一般有做生意的商家會每逢初二、十六作牙拜土地公和犒將,而一般的民家則多選在初一、十五拜土地公和犒將。也有的地區是將初一、十五或初二、十六的祭拜稱做「拜門口」,以祭拜好兄弟的方式祈求平安的。
作頭牙拜土地公的供品可備牲禮(三牲)、四果,此外,應節的供品是「春捲」(潤餅),以潤餅皮包豆芽菜、紅蘿蔔、筍絲、豆乾絲、肉絲、香菜,再裹上花生粉等,即成美味可口的春捲。
俗語說「頭牙沒作,尾牙空;尾牙若擱再沒作,就不親像人」,意思是說做生意的人,頭牙若沒作的話,到了年尾的尾牙,錢財會空空如也,土地財神便不會特別庇佑;到了尾牙再不祭祀感恩的話,簡直就不像人,故此句話是奉勸民眾應該注意頭尾牙的祭拜神明才會庇佑財富。
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