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        1. 採集
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          5. 除草
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辭條編號 000188
辭條名稱 生鍋
所屬分類 民俗文物 / 生活的民俗文物 / 飲食用具與設備 / 調理烹飪
辭條簡介 生鐵鍋外形為圓形,中間外緣有突出的簷環,有木板製的鍋蓋。當鐵鍋置於灶上,鍋子外緣突出的簷環即撐在灶面。鐵鍋的主要用途是每日煮飯。鐵鍋煮飯有兩種方法,第一種方法,是將米在鍋中下水煮熟之後,將飯撈到木製的飯桶內。鍋中還有米湯可運用來煮菜、漿洗衣服、以及餵豬。另外一種是米粒與水在鐵鍋中煮,水煮開之後,繼續以小火慢慢悶燒飯,直到鍋中的水燜乾、米飯熟軟有彈性為止。第二種煮法的米飯最好吃。
生鍋
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