最新辭條
  1. 臺灣民間神明
  2. 民間藝術
  3. 民間信仰
熱門辭條
  1. 庫錢
  2. 剪刀尺鏡符
  3. 臺灣民間神明
辭條分類
          1. 帽飾
          2. 童帽
          1. 官服
        1. 服飾佩件
          1. 頭飾
          2. 髮飾
          3. 掛飾
          4. 足飾
          5. 腰飾
          6. 頸飾
        2. 附件
        3. 服飾材料、裁縫用具
        4. 化粧用品
        5. 雨具
        6. 其他
          1. 其他
        1. 加工保存
        2. 調理烹飪
        3. 模具
        4. 其他
        1. 神案
          1. 臥室
          2. 櫥櫃架
          3. 箱籃
          4. 廚房
          5. 床舖附件
          6. 桌椅配件
          7. 其他
          1. 其他
        2. 傢飾
        3. 門窗飾物
        4. 照明
        5. 爐火
          1. 消防設備
        6. 鎖具
        7. 清潔
        8. 盥洗衛生
        9. 其他
        1. 採集
        2. 狩獵
          1. 耕耘
          2. 播種
          3. 灌溉
          4. 施肥驅蟲
          5. 除草
          6. 收穫
          7. 其他
        3. 畜養
        4. 山林園藝
        5. 水利
          1. 釣具
          2. 竹藤編漁具
          3. 其他魚具設備
          4. 金門蚵具
        6. 製鹽
        7. 製糖
        8. 製茶
        9. 木炭窯
        10. 磚瓦、製陶
        11. 製玻璃
        12. 製漆器
        13. 釀製醬油
        14. 製味精
        15. 染布
        16. 編織
        17. 打棉被
        18. 碾米間(土礱間)
        19. 油車間
        20. 裱褙
        21. 製金銀紙
        22. 製米粉
        23. 製麵線
        24. 釀酒
        25. 製豆腐
        26. 製紙
        27. 打鐵
        28. 採金、冶金、採煤
        29. 泥水工具
        30. 採硫
        31. 其他
        1. 裝具
        2. 搬運用具
        3. 車船
        4. 車船牌照
        5. 郵政
        6. 通信
        7. 其他
        1. 教育文具
        2. 醫療
        3. 計時
        4. 曆書
        5. 堪虞占卜
        1. 妊娠生產與用具
        2. 育兒成長與用具
        3. 成年禮
        4. 婚禮
        5. 壽誕
          1. 金門
        6. 祭祖
        7. 墓與墓園
        8. 其他
        1. 設備
        2. 計量
        3. 貨幣
        4. 典當
        5. 簿記權狀
        6. 行商
        7. 其他
        1. 徽章獎牌
        2. 儀禮
        3. 官服
        4. 刑罰
        5. 武器
          1. 神匾
        6. 鈐記
        7. 告示公文
        8. 其他
          1. 中央行政神
          2. 地方行政神
          3. 陰間行政神
          4. 佛道及神話
          5. 祖先及其他神靈
          6. 動植物崇拜
          7. 山川日月
        1. 圖繪神像
        2. 版印神像
        3. 紙糊神像與配置
        4. 其他
          1. 用具
          2. 金門
            1. 金錢
            2. 銀紙
            3. 其他
          1. 醮壇
          2. 法會
          3. 法事
          4. 祭典
          5. 祭禮
          6. 祭祖
          1. 春節
          2. 元月
          3. 元宵節
          4. 二月初二
          5. 清明節
          6. 端午節
          7. 七夕
          8. 中元節
          9. 中秋節
          10. 重陽節
          11. 冬至
          12. 送神
          13. 臘八
        1. 求財子壽
        2. 其他
          1. 奠安儀式(金門)
            1. 祭器
            2. 法器
            3. 衣著
          2. 打城法事
          1. 金門
          2. 馬祖
        1. 祈福消災
        2. 司祭者與裝扮
        1. 服飾
        1. 製作工具
          1. 建築樣式
          2. 建築材料
          3. 建築架構與裝飾
          4. 建築專用用具
          5. 其他
          1. 漆器
          2. 麵塑
          3. 畫糖
          4. 刺繡
          5. 製墨
          6. 玻璃彩繪
          7. 鑲嵌
          8. 其他
        2. 擺飾珍玩
          1. 金類樂器
          2. 石類樂器
          3. 絲類樂器
          4. 竹類樂器
          5. 匏類樂器
          6. 土類樂器
          7. 革類樂器
          8. 木類樂器
        1. 排場佈置
          1. 戲服
          2. 戲服配件
          3. 道具
          4. 布景
        2. 樂譜與劇本
          1. 神將團
          2. 陣頭
          1. 布袋戲
          2. 皮影戲
          3. 傀儡戲
        3. 武術與健身
        4. 益智遊戲與賭具
        5. 玩具
        6. 個人嗜好品
        7. 其他
      1. 清代
      2. 日治
      3. 戰後
        1. 地方小吃
        2. 飲品
        1. 製菸
        1. 妊娠生產
        2. 育兒成長
        3. 婚禮
      1. 神像製作
      2. 祭祀食物
      3. 法事活動
        1. 春節
        2. 立春
        3. 元月
        4. 元宵節
        5. 元月十六
        6. 二月初二
        7. 三月
        8. 四月
        9. 清明節
        10. 五月
        11. 端午節
        12. 天貺節
        13. 六月
        14. 七夕
        15. 中元節
        16. 九月
        17. 重陽節
        18. 十月
        19. 冬至
        20. 尾牙
        21. 十二月二十四日
        22. 除夕
        1. 吉祥文字
          1. 版印及圖繪
          2. 幾何紋
          1. 十二生肖
          2. 靈獸與翎毛
          3. 組合
        2. 民俗植物
        3. 綜合
        1. 禮斗法會誦經本
        1. 竹藤草編
        2. 石雕
        3. 大木
        4. 鑿花木雕
        5. 宗教建築
        6. 泥塑(含水土匠)
        7. 交趾陶與剪黏
        8. 彩繪
        9. 神像雕刻
        10. 工藝材料
        11. 燈籠
        12. 粧佛
        13. 陶磁
        14. 錫藝
        15. 剪紙
        16. 捏麵
        17. 硯雕
        18. 石灣陶
        19. 漆器
        20. 銅鑼製作
        21. 木器
        1. 專書
        2. 雜誌與報紙
      4. 臺灣民俗文物相關名詞釋義

/ 查詢結果 /

辭條編號 002322
辭條名稱 臺中太陽餅
所屬分類 民俗知識 / 與民俗文物有關之民俗知識 / 食物 / 地方小吃
辭條簡介 臺中太陽餅源自豐原社口的麥芽餅,世居臺中縣神岡鄉社口村的「阿明師」魏清海先生,改良早期的酥餅,民國三十八年與郭丁先生在臺中巿北屯開設了「元明商店」,是臺中太陽餅的開山始祖,民國四十三年;魏清海先生攜子魏建三「阿郎師」應林紹松先生之邀共同創立太陽餅店,奠定臺中太陽餅的聲譽。
當時太陽堂的商標及產品包裝皆為畫家顏水龍所設計的太陽花,民國五十四年顏水龍在太陽堂店門口製作了一大幅的向日葵馬賽克壁畫。
太陽餅的特色是皮薄、酥香、餡巧。太陽餅的製作要分成油皮、油酥、餡料三部份,油皮的材料是糖粉、酥油、中筋麵粉、水;油酥的材料是低筋麵粉和酥油;餡料是低筋麵粉、麥芽、奶油、糖粉、小蘇打、鮮奶。三個部份的材料分別依順序拌勻揉好、該醒的麵團醒好之後,分成適當的份量,每一份油皮包一份油酥,重複數次的桿平、捲起動作,最後桿成圓形扁平面,包入餡料,收口後壓成扁平圓形,入烤箱烘烤。
太陽餅
相關辭條:
/ 匯出選擇辭條 / E-mail 列印 意見建議