臺灣民俗文物辭典

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辭條編號	002384
辭條名稱	菜碗
所屬分類	民俗知識 / 與民俗文物有關之民俗知識 / 祭祀食物
辭條簡介	為拜天公時供奉於頂桌上清素的供品，以小碗盛裝，故稱「菜碗」或「齋碗」，慎重些的會準備十二道的「十二齋」，一般民家初九拜天公則可準備六道的「六齋」。頂桌和下桌的特色也不同，頂桌是獻給最尊貴的天公，以清素的齋品為主；下桌是獻給天公的部屬神明，因而是以五牲等葷食為主。所謂菜碗即乾料或素菜，如香菇、金針、豆皮、木耳、紅豆、黃豆、花生、海帶、豆干、蘑菇、芋頭、麵筋、素雞等類，任選六道者為「六齋」，若備十二道即為「十二齋碗」（菜碗）。菜碗一般可備六道、十二道，若較講究者可備到二十四道或三十六道。

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五味碗 , 菜碗 , 四牲 , 七味碗 , 四果

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