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          1. 帽飾
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        1. 服飾佩件
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        2. 附件
        3. 服飾材料、裁縫用具
        4. 化粧用品
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          1. 其他
        1. 加工保存
        2. 調理烹飪
        3. 模具
        4. 其他
        1. 神案
          1. 臥室
          2. 櫥櫃架
          3. 箱籃
          4. 廚房
          5. 床舖附件
          6. 桌椅配件
          7. 其他
          1. 其他
        2. 傢飾
        3. 門窗飾物
        4. 照明
        5. 爐火
          1. 消防設備
        6. 鎖具
        7. 清潔
        8. 盥洗衛生
        9. 其他
        1. 採集
        2. 狩獵
          1. 耕耘
          2. 播種
          3. 灌溉
          4. 施肥驅蟲
          5. 除草
          6. 收穫
          7. 其他
        3. 畜養
        4. 山林園藝
        5. 水利
          1. 釣具
          2. 竹藤編漁具
          3. 其他魚具設備
          4. 金門蚵具
        6. 製鹽
        7. 製糖
        8. 製茶
        9. 木炭窯
        10. 磚瓦、製陶
        11. 製玻璃
        12. 製漆器
        13. 釀製醬油
        14. 製味精
        15. 染布
        16. 編織
        17. 打棉被
        18. 碾米間(土礱間)
        19. 油車間
        20. 裱褙
        21. 製金銀紙
        22. 製米粉
        23. 製麵線
        24. 釀酒
        25. 製豆腐
        26. 製紙
        27. 打鐵
        28. 採金、冶金、採煤
        29. 泥水工具
        30. 採硫
        31. 其他
        1. 裝具
        2. 搬運用具
        3. 車船
        4. 車船牌照
        5. 郵政
        6. 通信
        7. 其他
        1. 教育文具
        2. 醫療
        3. 計時
        4. 曆書
        5. 堪虞占卜
        1. 妊娠生產與用具
        2. 育兒成長與用具
        3. 成年禮
        4. 婚禮
        5. 壽誕
          1. 金門
        6. 祭祖
        7. 墓與墓園
        8. 其他
        1. 設備
        2. 計量
        3. 貨幣
        4. 典當
        5. 簿記權狀
        6. 行商
        7. 其他
        1. 徽章獎牌
        2. 儀禮
        3. 官服
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          1. 神匾
        6. 鈐記
        7. 告示公文
        8. 其他
          1. 中央行政神
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          4. 佛道及神話
          5. 祖先及其他神靈
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          7. 山川日月
        1. 圖繪神像
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        3. 紙糊神像與配置
        4. 其他
          1. 用具
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            1. 金錢
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          1. 醮壇
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          1. 春節
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          11. 冬至
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        1. 求財子壽
        2. 其他
          1. 奠安儀式(金門)
            1. 祭器
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        1. 祈福消災
        2. 司祭者與裝扮
        1. 服飾
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          1. 漆器
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          5. 製墨
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          8. 其他
        2. 擺飾珍玩
          1. 金類樂器
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          3. 絲類樂器
          4. 竹類樂器
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          6. 土類樂器
          7. 革類樂器
          8. 木類樂器
        1. 排場佈置
          1. 戲服
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          3. 道具
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        2. 樂譜與劇本
          1. 神將團
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          1. 布袋戲
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        3. 武術與健身
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        6. 個人嗜好品
        7. 其他
      1. 清代
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        1. 地方小吃
        2. 飲品
        1. 製菸
        1. 妊娠生產
        2. 育兒成長
        3. 婚禮
      1. 神像製作
      2. 祭祀食物
      3. 法事活動
        1. 春節
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          3. 組合
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        3. 綜合
        1. 禮斗法會誦經本
        1. 竹藤草編
        2. 石雕
        3. 大木
        4. 鑿花木雕
        5. 宗教建築
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        7. 交趾陶與剪黏
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        10. 工藝材料
        11. 燈籠
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        14. 錫藝
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        1. 專書
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辭條編號 000394
辭條名稱
所屬分類 民俗文物 / 生活的民俗文物 / 居住用具與設備 / 爐火
辭條簡介 臺灣早期廚房的大灶多為雙口灶,灶口各有一口大鐵鍋,靈巧的主婦在煮飯時能使兩個鐵鍋充分交叉運用,比如一口煮飯時另一口燒菜,飯煮熟時掏入飯斗,煮飯的灶口立即煮湯或蒸菜,接著要燒開水準備洗澡熱水,使得柴火不浪費。大灶以紅磚或土埆疊成,土埆灶外表塗石灰,上面鋪素燒板甎,有時灶頂就是流理臺。灶口會留氣孔,使灶內空氣對流,煙囪有一支和兩支式,以陶管連接穿牆或屋頂而出。養豬人家通常會在豬寮另外堆造一口煮豬食專用的大灶,以便就近餵養。
大灶(台北兒童育樂中心 李駿濤拍攝) 灶
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