米篩是以竹篾編成，是圓形的竹盤，盤底面是數十條竹篾作十字型交錯編製，編成有目孔的，盤底面的竹篾收編到盤邊緣的邊框裡面，以藤條綑緊邊框。米篩的用途，過去每年種稻之前的育秧階段，要先精選稻種，有三種方法，一是利用風力，二是利用竹篩子，三是利用清水，將不實或者較小較輕的稗種或雜草種子剔除，而留存飽滿優良的品種
。另一種使用米篩的時候在收成季節，從田裡收割回來的稻穀，一般分成兩部分：一為尚雜著草葉碎枝的稻穀，一為殘留的稻穗。先以耙子將稻穀以外的部分集中一堆，然後使用連枷竹棒或小木棍加以敲打，敲打過後，用目孔較細的竹米篩篩過，稻穀就被篩出來了。然後將殘留在篩上的雜碎殘穗，再敲打、再篩，一直到全部清理完畢為止。
米篩另有民間婚俗的用途，在目孔較細的米篩朝外面漆上紅色的八卦圖案，這是在迎娶新娘當時，新娘在室外要以米篩遮住頭頂，意思是保護、避邪。