開火大刀又稱青龍偃月刀、青龍日月大刀，是宮廟安座入火時，鏟開已燒化成碳狀的五營柴堆的重要法器。
開火大刀通常為純鐵或銅所製，有一定的長度，約六尺到八尺之間，澎湖宮廟重建完成時，會由神明擇日舉行入火安座的儀式，開火的「火」指的是宮廟廣場前所搭建的五營柴堆所火化的灰燼，燃燒一段時間的柴堆化為灰燼，有兩個小法各持貼有令符的開火大刀，並以淨水洗淨開火大刀後，進行舞刀的動作：壇前比出陣勢與對打的步伐後，通常是兩位小法左右排開、相互作揖行禮後，揮刀比武，再陸續前往象徵各營的柴堆前，兩位小法分別依一定的順序至各營﹝通常是一個北營、一個南營先開火﹞，小法持開火大刀，分別以刀鋒在火堆上鏟開火堆灰燼，並以刀做支撐，躍過灰燼，直到五營都陸續完成，繞行跨躍有一定的順序和架式，小法在此時會唱一段喝火咒，其中兩個小法持開火大刀的這一連串比武動作，象徵著火已被控制住，邪煞已退離。
兩位小法持開火大刀比武、以刀撐著、跳過灰燼的動作頗受村民津津樂道，同時也是危險性極高的一段，所以常吸引許多人注目與觀禮，另一方面，小法持刀開火後，法師會在灰燼上灑上大量的鹽米，待溫度降到某個程度後，廟內的各神明即將在各路轎班的迎抬下，一一衝過開火大刀開過的柴堆灰燼﹝中營﹞，然後入新廟安座，是一段相當熱鬧的活動。