旦是指在戲中扮演婦女的角色，按照年紀身分又可以分為小旦、青衣和老旦、武旦等類型。其中小旦多為天真活潑的少女，青衣則是端莊賢淑的婦女，如《封神榜‧楚仲計廢姜皇后》之姜皇后，慈眉善目、雍容華貴；老旦則是年老的婦女，臉部用陽刻表現，其線條即代表皺紋；武旦是具有武功的婦女，為表現武藝，武旦偶的關節連接處較其他旦角複雜，如《楊家將》之穆桂英，服飾圖案以直線紋雕刻，線條粗獷奔放，頭戴雞盔，盔上插翎子，翎子以雞毛製作。除按照年紀、文武分類外，通常還會依據人物之忠、奸、正、邪性格變化臉部表情，忠正者通常刻以正貌，奸邪者則刻以醜貌。