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福腿(客家)
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依據臺灣客家傳統祭典習俗，每年農曆正月十六日掃墓「掛紙」，同宗族人齊聚集於公廳，按照百年古禮舉辦祭祖儀典。舉凡祭品、儀式、音樂、鼓吹都復古重現。祭品要準備成對的站雞、站鴨、油網、福腿、筍干玉兔及豬肺做成的蝙蝠。。所謂福腿是指豬的大腿肉，要把肉切成圓圓的，形狀像一頂官帽，中間切十字畫出一個洞，與腿肉相連的豬腳穿洞而出，象徵子孫出頭天的意思。
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