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苦茶

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苦茶，是民間傳統的保健飲料，亦融合各地方的鄉土經驗，使用容易取得或栽培的植物材料、中藥材料，這些材料都不具毒性，而且藥效溫和，有清涼解熱、消暑解鬱等藥效，部份還有消炎解毒的功能。苦茶煉製過程十分耗時，要先在配茶室揀選適合的材料，然後送至煉茶房裡用電子煉茶鍋煉出茶汁，再以蒸氣鍋蒸餾出苦茶純汁。購買苦茶喝時，店家附上一小碟小小顆的山楂丸，讓喝了苦茶的苦後回甘生津。根據中醫理論，山楂有健胃、強心、助消化等作用。中醫常用它作為消食開胃、破氣散瘀、開膈消積的治病良藥。

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