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三牲

辭條內容：

五牲中任選三種，通常為三層豬肉、全雞、全魚（或全鴨）。三牲的擺法：面對神明，三層豬肉為中牲，左雞、右魚。雞頭向神明，一般漳州人、泉州人將魚頭向著神明，同安人將魚尾向著神明。用於祭拜一般神明時，不必完全煮熟，以全副來拜，表示與神明關係半生熟。；而祭拜祖先時，則多會煮熟切成塊狀，表示與祖先的關係較熟。另有新墓完工謝后土、敬祖先時，也用三牲。民間敬神的牲禮忌諱用病死的動物和水產，也忌諱用牛肉、狗肉來敬拜。

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