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油車
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油車即榨油機。早期榨油臺是由粗大原木製造的楔式油臺，然後使用粗繩吊著一塊長方形大石塊，由二人搖盪大石塊撞擊楔形木栓，木栓重力加壓向鐵箍內的原料，油脂慢慢被擠壓出來。 臺灣的製油業約於民國三十七、八年開始引進以人工絞動機器的壓榨設備，即山東式鋼製螺旋軸壓榨機，木製楔式壓榨機漸遭淘汰，再隔二、三年油壓式榨油機的使用，邁入所謂機械化製油的階段。
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