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辭條編號： 165

辭條名稱：切仔麵杓

辭條簡介：

昔日切仔麵杓是臺灣民間最常見的煮麵用具之一，賣麵的人把生麵條放進麵杓的碗部，然後將杓放進鍋中滾水煮麵，麵杓的長長柄部要露出來麵鍋的上面。待麵已煮好，抓住麵杓的長竹柄，一面把麵條倒扣入麵碗之中。杓子以竹篾編成，形狀像一個倒置的燈籠，上面是開口，下面是圓形的底。上開口要編得緊湊，還要讓麵杓裡面的水快速流出去。柄部是用長而扁的竹片製成，然後與杓碗固定在一起。