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辭條編號： 177

辭條名稱：醃菜桶

辭條簡介：

農家於冬季末尾季節，採收芥菜，將洗淨的芥菜置入大木桶中，鋪上鹽巴，壓製成酸菜，酸菜肚片湯是鄉村名菜。大的木桶以木板拼成，外部以藤條和粗繩箍緊成形，桶蓋形狀似尖頂的大斗笠，以棕葉、木片拼接，藤條和粗麻繩箍成。小的木桶呈扁圓筒形，蓋子以木板製成，圓週邊框以粗藤條箍緊，醃酸菜時，木桶整個以結實的麻繩綑緊。