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辭條編號： 187

辭條名稱：火鍋

辭條簡介：

燒炭火鍋是舊時一般家庭冬天熱食的重要食器，全家人就著火鍋圍爐，寒冷全消，還會夾著一股炭香。使用時將燒紅的木炭夾入火鍋的碳室，依需要增減炭火，以控制鍋內熱湯溫度。中間大的排煙孔，外接排煙管，加上鍋蓋，加熱時炭屑不致掉入湯內。排煙管可隨時取下以方便清洗。