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辭條編號： 1941

辭條名稱：畫糖

辭條簡介：

畫糖是將砂糖和麥芽糖加水煮成糖漿，並維持溫熱使不凝結固化。製作時取一小杓滾燙的糖水倒在銅質的平板上，在熱糖漿迅速冷卻的同時，畫糖人手拿一把平刮刀快速塑形，需在糖漿變硬前完成。冬夏氣溫不同時，要隨時調配麥芽與砂糖的比例，才能控制糖漿乾硬的時間。畫糖的題材以能夠吸引兒童的圖案為主，從早期的十二生肖、水族、花、鳥、人物等，到企鵝、黑面琵鷺、米老鼠、凱蒂貓、皮卡丘等當下流行的圖樣，都能在畫糖人的快手下完成，最後黏插上一根細竹棒，讓小朋友既能玩賞，又能像吃棒棒糖一般口齒甘甜。