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辭條編號： 199

辭條名稱：角缽

辭條簡介：

過去家庭人口眾多，食量大，每日三餐盛裝菜餚、稀飯等食物的陶器，容量頗大。。最常見的盛菜缽就是角缽，另有俗稱：角硿仔、沙鹿缽（因昔日沙鹿窯場出產甚多）。角缽的特徵是口沿平折，橫凸出來成為唇狀，與坏壁呈直角，故名角缽。平折的大口沿方便搬移。角缽主要材質是紅土胎，手拉胚或轆轤拉胚成形，有的器形是口大、腹部鼓出、方唇；有的器形是口徑最大、器腹較挺直、底下稍微突起。陶缽的底部經過拍打，使中間凹入，即成為類似圈足的效果。有些角缽會在口沿和器腹有裝飾，有些角缽外表是含鉛釉料的斑點裝飾，部分鉛料來自廢電池鉛板打碎而成。角缽的製作以三、四個或五個一組，裝窯時套疊一起燒，販售也是大小件成套，故有依照由大而小的順序，分別稱為：大角或頭號角、二號角、三號角、四號角、小角。出售的每一組又稱為一吞，意指大缽吞進小缽。裝菜的陶缽體積大約接近飯鍋，故又稱大型角缽為粥缽。缽也可以用來醃製少量的酸菜，廣口便於在菜上面壓石頭，讓菜汁流出來。容量最小型的陶缽可以用來裝年糕之類食品，客家習俗要贈送麻糬給娘家當禮物時，裝在容量小的角缽。