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辭條編號： 2295

辭條名稱：龍鬚糖

辭條簡介：

入口香甜柔軟的「龍鬚糖」俗稱「麵綿糖」，是失傳百年民間的點心，首先將蜂蜜和麥芽慢慢熬製而成塊狀，略為冷卻後經多次拉成細線，本是一糰燙手熔化了的糖糊在藝師的手中捏著、拉著，慢慢地變化百千條細細的糖絲，這就是被譽為中國功夫糖的龍鬚糖。據說早期是由皇宮後廚精心製作而成，供給皇帝享用，故而賜名「龍鬚糖」。