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辭條編號： 2298

辭條名稱：狀元餅(中秋、金門)

辭條簡介：

狀元餅屬於漢餅，漢餅的特色是以油起酥，一般以麵粉做皮、豆沙為餡，薄薄的餅身、光酥的餅樣，入口即酥，香醇可口。昔日中秋節，民間玩搏狀元餅的活動十分熱絡，可持續到十八日夜晚，因此漢餅店均會做相當多的狀元餅，供人購買。近年來玩博狀元餅的人漸少，想玩搏狀元餅便得事先訂製。整套的狀元餅共有六種，大小不同，分別為狀元餅、分平餅、三紅餅、四進餅、二舉餅及一秀餅；其數量分別是一個、兩個、四個、八個、十六個及卅二個。每種總量約一斤，總共有六斤，完整的狀元餅共有六十三塊。搏狀元餅的人數並不加以限定，通常是五人共同玩，若人數增加，則將除了狀元餅以外的餅數量增加，而狀元餅永遠只有一塊。最後博得狀元餅的人不用出錢，其他的人則平均分擔整付狀元餅的價錢。玩的時候，在桌子中央放置一個大瓷碗公，內置六個骰子。參加遊戲的人，在各自的位置坐好後，抽籤決定開始順序。遊戲規則大約可節略成三點：六顆骰子要一起擲入，不可單獨放下。六顆骰子中的任一粒若彈出碗外，則為無效，成績不算。六顆骰子中，若：1.出現一顆四點，則可得「一秀餅」。2.出現二顆四點，則可得「二舉餅」。3.出現四顆非四點的相同骰子，可得「四進餅」。4.「四進帶舉」：若六顆骰子中，出現四顆非四點的相同骰子，且其餘二顆皆為四，可得四進餅及二舉餅。5.出現三顆四點，可得「三紅餅」。6.「分平餅」：骰子可因不同的組合而達到種類眾多的分平情形，所以要得到分平餅，則骰子出現的情形要事先口頭約定好。如出現：111和222、111和333…；或11、22、33…；或六利骰子均不同等。7.「狀元餅」：四紅、五子、五紅、六扑及六紅皆有可能得到狀元餅。四紅：出現四個四及二個其他骰子即稱四紅。博得四紅者表示有狀元資格，若在所有的餅皆博完，而沒出現五子、五紅或更高點數的四紅，即可得狀元餅。四紅二：又稱「狀元插金花」，有兩顆四點及二顆ㄠ，是四紅中最大的，並可越級勝過五子，但比五紅小。五子：出現五個非四的相同骰子，表示有狀元資格，在所有的餅皆搏完，而沒出現五紅或更高點數的五子，即可得狀元餅五紅：出現五個四及一個其他數字，表示有狀元資格，在所有的餅皆搏完，而沒出現更高點數的五紅，即可得狀元餅。而五紅的狀元具有特權，可以把分平餅全部拿走。六扑：出現六個皆相同的數目的非四骰子，稱為六扑，博得六扑即可結束遊戲，除了可得到這次全付的狀元餅外，同桌的桌友還得另作一付新的狀元餅。六紅：六個皆四的骰子稱為六紅，得到六紅，即立刻結束遊戲，除了可得到全付的狀元餅外，同桌的還得另作一付新的狀元餅。若五人一起玩，六扑和六紅得到全付的狀元餅，通常會分給其他人各一個三紅餅。至於同桌的人是否要再另訂新餅給狀元得主，也要事先約定。搏狀元餅是傳統的民間遊戲，金門仍可見延續傳承，在中秋夜裡闔家團聚的時刻，玩搏狀元餅更是具有團圓意義。