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辭條編號: 2452

辭條名稱: 補冬

辭條簡介:

傳統的臺灣人歲時節俗是習慣在「立冬」日起,因天候已近冬天的年尾,氣候較為寒冷與涼爽,基於傳統「陰陽」相對的觀念,人體在此時較傾向於虛寒的特質,相對的便需要藉由中藥材與食物來補充,故臺灣人和中國人的飲食文化中,相對的便產生食物也有「熱補」、「涼補」的觀念。故逢冬令進補期,便可以準備一些適宜熱補的中藥材(如八珍、紅棗、黑棗),來燉番鴨、燉雞、燉羊肉、燉素雞等,或是煮桂圓米糕,給全家人食用,用以改善冬天虛寒的體質。


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