列印

辭條編號： 632

辭條名稱：鏟蠔

辭條簡介：

蠔的盛產期通常是在農曆二三月清明節前後；而蠔民意可以自行調配，採「輪耕」的方式，四季輪流收成。海潮的變化亦影響蠔民的活動，農曆初一、十五大潮時，每天有較長的時間可以在海中工作；而小潮時，海上的工作減少，正可以用來處理鏟回的海蠔。由於每塊蠔板都插植在蠔坪上，蠔板的兩面均生長著一簇簇帶殼的蠔。蠔民在收成時，通常都用手把一塊塊的蠔嘟板抱起斜放在一個乾淨的地方，然後用一把鐵杵鍛打成的「蠔鏟」來鏟下石板上的蠔，這個動作叫做鏟蠔，鏟完後再將石板放回原處。蠔鏟使用時手握握柄，以扁平的部分將生長在蠔嘟板上的蠔連蠔帶殼一起鏟下，待鏟到某些量之後，在用手把帶著殼會刮傷皮膚的蠔捧進「蠔籃」中，挑到附近的小水窪中，連蠔帶籃在水中漂洗，洗淨後在將這些蠔擔回家作下一部處理。