喪禮初期家屬會在亡者屍體四周圍上白色布幔，俗稱「吊九條」，現代人則用蚊帳圍起來。再將亡者身上蓋上「水被」,並以白布包銀紙或石頭為枕，稱為「換枕」，古代多在亡者口中放入一枚龍銀或玉石，稱為「含殮」，現在都放一枚銅錢或是硬幣及金箔，稱為「含錢」。死者擺放位置需頭內腳外，並在其腳邊供上「腳尾飯」(或稱「腳後飯」)，腳尾飯要在露天炊煮，以大碗盛滿飯，飯上放一顆熟鴨蛋，並垂直插上一雙筷子，使死者不至於挨餓上路。由於腳尾飯上插有筷子，所以平日禁止小孩將筷子插在飯上，以避不祥之兆。腳尾飯一直供到亡者入殮為止，改為在靈位上匡飯或捧飯。
