生於日據明治四十一年（1908年），逝於民國九十三年（2004年），享年九十八歲。六歲時從最簡單的起帽底開始跟著母親學習編織帽蓆，直至晚年，編織生命逾九十年，親身經歷大甲帽蓆產業的興衰，並且以藺草手藝傳家。柯莊屘從帽、蓆、菸盒、屐帶、坐墊、杯墊、手提袋、茶杯套墊、小皮包、茶壽、枕套，無所不精，最拿手的絕活是編「龍鳳蓆」，龍鳳蓆長約三公尺，寬約二公尺，以藺草編織龍飛鳳舞生動靈活的圖案，製作過程完全憑記憶和經驗織成，並沒有靠筆記和口訣，幾乎無人能及其熟練。
因其手工輕巧細緻，民國八十一年（1992年）年獲「教育部民族藝術薪傳獎」工藝類得主，是臺灣草編工藝的特殊人物。對於柯莊屘而言，編織帽蓆，不僅為了生計，也是一種生活習慣和對於畢生操持的情懷。
