臺南彩繪匠師，生於大正三年(1914年)，卒於民國八十四年(1995年)。1926年自臺南公學校畢業後，1929年正式向父親潘春源學畫。初習人物肖像畫，1931年以「畫具」入選第五回臺展東洋畫部。
二十歲(1934年)出師，然受皇民化運動影響，臺灣傳統宗教信仰受到壓抑，致使廟宇工程逐漸凋零，迫使1940年後轉畫電影廣告看板。戰後傳統信仰逐漸恢復，1954年起開始全心投入廟宇繪畫的工作。1970年代之後，成為南部地區最具代表性廟宇彩繪匠師，除參加「國風畫展」外，亦應邀參加臺南市美術家聯展。民國八十二年(1993年)獲教育部頒發民族藝術「民間彩繪」薪傳獎。長子潘岳雄傳承其技藝。
作品包括臺南市武英殿(1967年、1970年)、麻豆代天府(1966年)、高雄三鳳宮(1969年)、臺北保安宮(1973年)等，其中以高雄三鳳宮為其代表作之一。
