臺灣民間平常的盤子為陶土素燒，風格粗獷平實，大盤裝菜或全魚，小盤裝菜，更小者稱為碟，裝小菜、醃漬食品，更小者盛沾醬。裝菜的大盤主要為圓形，也有橢圓形盤盛裝全魚之類長形的食物。早期的盤子是紅陶胎，後來有白色胎質。民間盤子繪上簡單的花、枝葉、魚、蝦、雞等圖案。也有以版模沾釉印製花紋。另外是盤子陶胎外面先塗上白色化粧土，再以剔花的手法剔刮精細花紋或者壽字等等，燒製出來的花紋呈現坏體本身的暗褐色。清朝時比較考究的盤子是從大陸進口，圖案有福字、彩繪花卉、魚、…等種種精美的圖案。
日據時期的陶瓷燒製技術與成品較為進步，光復以後盤類的生產技術才較成熟。臺灣漢人習俗，家中有新媳婦入門，第一天飯桌上會有公雞圖案的盤上桌，因為「雞」的諧音為「家」，期盼新媳婦能夠「起家」，使家運興旺。
