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辭條編號：
141
辭條名稱：
炊斗
辭條分類：
詞彙類編 / 民俗文物 / 生活的民俗文物 / 飲食用具與設備 / 用具 / 桶 /
辭條簡介：
炊斗為昔日的炊飯用具，以木板拼成上大下小的圓桶形，形狀類似木桶，桶上有木蓋，桶兩旁有手把，桶底一塊有鏤空蒸孔的底板。在蒸煮生米時，將洗好的生米放在有鏤孔的的底板上面，炊斗底下水鍋的水汽透過蒸孔進入生米當中，將米炊熟。昔日插秧割稻的季節，農家為答謝換工、交工前來幫忙的農夫，犒賞他們辛勞，主婦要準備炊斗飯、肉、雞、筍干、豆干等飯菜，稱為「割稻仔飯」。特別是帶有淡淡木頭香甜美耐嚼的「炊斗飯」。
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