清水祖師又稱麻章上人、蓬萊祖師、落鼻祖師，閩南人多稱其烏面祖師。大陸移民渡海來臺，亦將清水祖師香火東傳臺灣。臺灣民間通稱清水祖師為「祖師公」。
其來歷有各種傳說，一般認為祖師本名陳應（昭應），是宋仁宗時代福建泉州人，自幼即具慧根，年少剃度出家，法號普足。後因媽祖點化，在大靜山受道於明松禪師；後來又至麻章一帶行醫、振濟災貧、造橋鋪路，鄉民稱之為麻章上人；神宗時候並為福建大旱求雨，晚年則居蓬萊山清水巖並寂於此，死後升天成神，敕封清水祖師。
傳說祖師進住清水巖時曾與張王蘇李四將軍鬥法，被火燒了七晝夜因此面目黝黑，故有烏面祖師之稱，而清水祖師神像亦為面色烏黑。又言清同治六年（1867），石門庄民恭迎清水祖師遶境，剛抵港口時祖師的鼻子便無故掉落，此時正好發生強烈地震，但村民因爭相前往觀看落鼻祖師而未被倒塌的屋宇壓傷，自此每遇有災難祖師即以落鼻示警，因而聞名。
目前全臺約有一百餘座清水祖師廟，較有名的如：三峽清水祖師廟長福巖、淡水清水巖、艋舺祖師廟。其聖誕為農曆正月初六。
