麵龜以麵粉製成，依照用途分為幾種大小。民間遇有神誕慶典、家庭的年長者慶壽、新生兒慶祝週歲，都會準備麵龜，有祝壽之意。新生兒週歲要準備大麵龜祝他長壽，扶住新生兒使雙腳踩在麵龜上面，希望小兒像麵龜的膨脹一樣快快長大。
清明節掃墓祭祖，若為新墳要連續做三年「培墓」，或者在這一年裡有娶媳婦、添男丁的喜事，要培墓。要準備三牲、五牲及菜碗等祭品祭后土、祭祖。祭品裡面要有麵龜，象徵長壽。早期農業社會有「印墓粿」的習俗，祭拜完成之後，鄰近墓地的孩童聽到鞭炮聲，紛紛來到墓前向墓主要求分給紅龜粿、麵龜等祭品，若不夠分時墓主會以硬幣來代替，意思是希望住在墓地周圍的小孩們幫忙看管墳墓，不要隨意踐踏墓園。
