祭祀供品之一，神明會、拜天公或搭壇建醮時常見到，民間以糖製塔，以示佛意，並告吉祥，故糖塔除了祭拜以外，也有出現在長輩的壽辰中，兒孫獻糖塔以賀高壽，以求長壽延年的作用。傳統婚俗迎親之日，男方送禮盤到女方，其中也有用糖鼓鴛鴦、糖鼓壽桃、龍鳳糖塔等做嫁粧，代表甜甜蜜蜜，意味著夫妻長命百歲，富貴吉祥。糖塔最普遍的是塔的造型，其他還有龍鳳造型，數量皆為單數，以三對、五對為多，稱「三秀」、「五秀」。
糖塔的製作，是將白糖加水，經加熱濃縮至攝氏一三○度，此時之糖溶液為糖膏。將熬煮完成之糖膏攪拌至略呈白色，再持續攪拌至呈發泡狀，趁濃縮糖液仍可滾燙流動時，迅速倒入糖塔模中，約三十秒後將模倒置，待冷卻後，脫模取出成品，置於室溫中乾燥。愈白愈屬上乘。糖塔模圖案有很多種，包含塔狀、龍形、鳳形、獅子形等形狀，將木頭雕刻成龍形，左右對稱各一塊，製作糖塔時，取一條鐵絲固定，即成一個糖塔模。
