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辭條編號：
175
辭條名稱：
油甕
辭條分類：
詞彙類編 / 民俗文物 / 生活的民俗文物 / 飲食用具與設備 / 加工保存 /
辭條簡介：
昔日民間主要用花生油為主，豬油、麻油較高級故不作日常用。製油廠的油裝在油甕中，大油甕有成年人胸際的高度，甕頂上有圓孔入油，頂邊有彎嘴，以供抽汲，俗稱打油。民眾買油自備油瓶之類的容器，打油時以長形唧管之裝置，將食用油抽汲入瓶內。中型油甕有蓋，高度到達膝蓋附近，甕肩部份外圍緊貼凹槽圍繞，可注水以防螞蟻，一方面也可以防止油漬漏流。小型油甕有蓋，形如中型油甕，高度不到一臺尺，容量有個別差異，又稱做油罐。家庭炒菜烹飪用油，以小湯勺舀取油，用油量相當節儉。
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