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辭條編號：
211
辭條名稱：
炸粿擔
辭條分類：
詞彙類編 / 民俗文物 / 生活的民俗文物 / 飲食用具與設備 / 其他 /
辭條簡介：
臺灣昔日的炸粿擔，以一根扁擔挑起兩個小擔子，皆以竹材編製，有防熱的金屬舖面，竹材輕便且耐用，用扁擔挑之，小販就可沿街販賣，特別是在廟會或節慶活動時，將炸粿擔子挑到人潮多的地方做生意。 停下來就炸粿做生意。一個小擔子是安置炸食物的鐵鍋，擔子裡面有加熱小火爐，舖面頂上架的竹支架掛著筷子籠與操作的用具。另外一個擔子可擺放煮好之食物、調味料、餐具等，供顧客取食，或者就將食物裝進顧客自備之容器內。這個擔子的鋪面底下各隔為兩層，可收納碗筷與各式器皿，以及小販需要的用具。
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