農曆的二月初二和八月十五日，是土地公的兩個重要的神誕千秋日，習俗上每月的初二、十六皆是作牙的日子，也是祭拜土地公的日子，而二月初二則稱為「頭牙」，十二月十六則稱為「尾牙」，有的地方習俗是以正月初二為頭牙。土地公又稱「后土」，民間崇奉土地公應與古代社稷神的祭祀有淵源，人們依賴土地作為居住所，以及由土地所生長的穀物維生，因此是與古代「社」的形成與祭祀活動密切關連。人們為了感謝土地神賜予農作的豐收，擴及到日常事業生意的興隆，故而被視為財神的土地公（福德正神），也成為民眾每月兩回頻繁祭祀祈福的重要對象。
民眾除了在家中或商店舉行祭拜與犒賞員工或親友聚餐的活動外，也有的會準備祭品特別到庄頭（或角頭）的土地公廟去上香祭拜。俗語說「頭牙早，尾牙晚」，原本頭牙祭祀的時間會選在二月初二的早上，後來則不再遵守此俗，而商家多在下午三、四點才開始祭拜。一般有做生意的商家會每逢初二、十六作牙拜土地公和犒將，而一般的民家則多選在初一、十五拜土地公和犒將。也有的地區是將初一、十五或初二、十六的祭拜稱做「拜門口」，以祭拜好兄弟的方式祈求平安的。
作頭牙拜土地公的供品可備牲禮（三牲）、四果，此外，應節的供品是「春捲」（潤餅），以潤餅皮包豆芽菜、紅蘿蔔、筍絲、豆乾絲、肉絲、香菜，再裹上花生粉等，即成美味可口的春捲。
俗語說「頭牙沒作，尾牙空；尾牙若擱再沒作，就不親像人」，意思是說做生意的人，頭牙若沒作的話，到了年尾的尾牙，錢財會空空如也，土地財神便不會特別庇佑；到了尾牙再不祭祀感恩的話，簡直就不像人，故此句話是奉勸民眾應該注意頭尾牙的祭拜神明才會庇佑財富。
