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辭條編號：
182
辭條名稱：
石磨
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辭條簡介：
傳統農業社會中石器的使用用途較廣，樁打穀物用的石臼，製造食用油的石碾，做糕粿的石磨、榨糖的石車，是壓榨機器發明使用前普遍被使用的食物加工器。 與飲食相關的石器中以石製的石臼與石磨對早期先民飲食文化的提升有著顯著的貢獻。以巨石挖鑿成深凹的石臼是用來樁穀去殼，也可以舂米成粉。而石磨則是將白米碾磨成更細的米漿，使國人的米食習慣得以有更多的變化，做出品類繁多的粿、糕等食品。石磨是中國人最普遍的食米加工器物之一項。
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