中國製墨，自秦、漢以後就有石墨、油煙墨、松煙墨之分。石墨和油煙墨都是將不同的燃燒油盛放到缽裡，用燈芯在缽中點燃，缽上方覆置一個鐵蓋或鐵罩，燃煙不斷在鐵蓋或鐵罩內附沾累積，刮下後加入丁香、朱砂、麝香、干漆、動物膠或植物膠，混合攪拌搥打成墨團，用手捏製或使用模具壓成墨錠，乾燥後即可磨用。松煙墨則是在一座特製的小窯爐燃燒松木，從窯頂來刮取松煙粉末，其他加工製法與油煙墨相同。
臺灣製墨程序大致延續古法，大有製墨廠的材料用牛皮膠、松香、麝香、玻瑰等，調製好的墨塊，碾揉後放在墨模上，再用長板凳製成的壓軋椅壓成墨錠，墨塊冷卻後從墨模內取下，修邊、風乾廿五天、描金即告完成。墨模是以石榴木陰刻而成，即反向立體雕的所謂水磨沈花，花樣繁多，刻工與尺寸要比臺灣常見的糕模、粿模精巧而細緻，隱含一份文人的藝術氣蘊。
