/ 查詢結果 /
辭條編號：
2292
辭條名稱：
李仔糖
辭條分類：
辭條簡介：
李仔糖為昔日小販在廟會前或熱鬧的地方四處走動，沿街叫賣的零嘴之一。做法與口感類似大陸北平的冰糖葫蘆。首先要將小顆粒的新鮮水果洗淨備用，例如李子、鳥梨（又稱山楂）、小蕃茄、草莓、棗子。把砂糖和水放入鍋子裡，比例大約為三比一，以小火煮至黏稠程度。用一支竹籤串起水果顆粒數顆，沾裹稠熱的糖漿，放在盤子上面待冷卻，即可食用，甜中帶酸。水果表面沾裹薄脆的糖漿，透明晶亮。夏季的糖漿脆皮容易融化，小販通常在秋冬天氣涼爽時販賣。
相關辭條：
/ 匯出選擇辭條 /
E-mail
列印
意見建議
