臺灣的除夕夜時，遠地的家人皆會趕回老家與父母團聚，當天晚上全家人團聚在一起，吃豐盛的火鍋和年夜飯，特別是要吃芥菜作成的「長年菜」，取其「長長久久」、「長壽」之意；吃菜頭（白蘿蔔），取「好彩頭」之意；吃魚丸、肉丸、貢丸，取「三元及第」之意；要吃魚，不要吃完要留一些下來過新年，表示「年年有餘」的吉兆；吃豆干，代表「升官」之意；吃長豆或花生（長生果），表示吃到老老老，會很長壽的意思。
昔日桌下會放一盆爐火，爐的四周再放一些錢幣，祈取象徵家族和財運如爐火般興旺，此即「圍爐」。有些較傳統的老人在歡度除夕，會拿出平日收藏起來的神明和祖先掛軸，張掛起來，並敬備牲禮供品祭拜，直到大年初二才收起來，這種掛軸只有過年期間才會張掛祭拜。而除夕夜十二時，則會全家吃水餃，水餃內還會包一個錢幣，水餃，即象徵元寶之意，所以吃了水餃請財神帶來新的一年財運旺盛的好兆頭。
