民俗遊藝是指流傳於民間的各種遊戲技藝表演，是由中國古代的百戲所演進。百戲在漢代又稱為「散樂」，「散樂」意指來自民間，流行在民間的歌唱、舞蹈、雜技和武術等各種表演。
遊藝的表演，一般以迎神賽會、歲時節令及各種慶典為主要表演場合。由於臺灣各地廟宇很多，每逢神明聖誕，就舉辦祀典以酬謝神恩，加上廟裡的神祇，每年都要例行在自己的「轄區」內出巡遶境，以保佑「四境平安，風調雨順」，因此迎神廟會更成為民間難得的歡樂假期，為了使整個儀式更加熱烈與隆重，各寺廟及神明子弟會出動各種「陣頭」護駕、踩街。
由於陣頭表演聲勢浩大、鑼鼓喧天，不僅提供豐富的娛樂表演，更能因招來吉祥而普遍受民眾歡迎，因此每逢春節、元宵或國家各種重要節日慶典，都會邀請陣頭助陣、藝閣、藝陣競技匯演，形成遍及都市鄉村，洋溢一片歡樂氣氛的民俗遊藝。著名的藝閣、陣頭，有正月的「蕭瓏香」、三月的「學甲香」及「上香礁」，雲林北港朝天宮、臺南大天后的「迎媽祖」、大甲鎮瀾宮的「媽祖香」、四月西港慶安宮「西港仔香」等最為盛大，每年吸引的觀光客成千上萬。
民俗陣頭有：獅陣、龍陣、鑼鼓陣、家將、官將、神將（大仙尪仔）、宋江陣、車鼓陣、跳鼓陣、麒麟獅象陣、龍鳳獅陣、天子門生陣、十二婆姐陣、桃花過渡陣、牛犁陣、鬥牛、高蹺陣、布馬陣、水族陣、公鞅婆、跑旱船等等，熱鬧非凡。
