/ 查詢結果 /
辭條編號：
142
辭條名稱：
飯甑
辭條分類：
詞彙類編 / 民俗文物 / 生活的民俗文物 / 飲食用具與設備 / 用具 / 桶 /
辭條簡介：
過去客家人煮飯有一種用具叫做「飯甑」，古早時期是陶製的，後來才用木材做成，像個圓形木桶，桶底是有蒸孔的木板，桶上面有圓木板的蓋子，桶側面有兩個木質的手握處。過去煮飯是先把生米洗淨，放進大鍋水裡面煮，煮到快要熟的時候，用飯籬（撈飯粒的竹撈）把飯撈起來放進飯甑裡面，再架到滾水的鍋子上面炊熟。如此飯不會燒焦也沒有鍋巴，味道特別香Ｑ。特別是蒸製麻糬的糯米，用此方式最好吃。
相關辭條：
木飯斗 打水桶 炊斗
/ 匯出選擇辭條 /
E-mail
列印
意見建議
