/ 查詢結果 /
辭條編號：
730
辭條名稱：
蒸籠
辭條分類：
詞彙類編 / 民俗文物 / 生活的民俗文物 / 生產工具裝備 / 製米粉 /
辭條簡介：
米漿壓擠去水後，以手工揉碾，加強米團密度，使更緊實。再放入大灶上之蒸籠第一次蒸煮。蒸籠有圓形和方形兩種，圓形蒸籠請參閱辭目1-2：飲食用具與設備之「調理烹飪」分目【蒸籠】條。方形蒸籠籠身是以四片木板交叉榫接，成短出頭的井字型，籠底用竹篾一壓一編成，留細孔使熱氣上下流動。
相關辭條：
洗米桶 磨米機 蒸籠
/ 匯出選擇辭條 /
E-mail
列印
意見建議
