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辭條編號：
177
辭條名稱：
醃菜桶
辭條分類：
詞彙類編 / 民俗文物 / 生活的民俗文物 / 飲食用具與設備 / 加工保存 /
辭條簡介：
農家於冬季末尾季節，採收芥菜，將洗淨的芥菜置入大木桶中，鋪上鹽巴，壓製成酸菜，酸菜肚片湯是鄉村名菜。大的木桶以木板拼成，外部以藤條和粗繩箍緊成形，桶蓋形狀似尖頂的大斗笠，以棕葉、木片拼接，藤條和粗麻繩箍成。小的木桶呈扁圓筒形，蓋子以木板製成，圓週邊框以粗藤條箍緊，醃酸菜時，木桶整個以結實的麻繩綑緊。
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